南姜香脆虾、沙茶炆海鱼、纸包豆腐虾、龙须鱼球……在汕头市“粤菜师傅”名厨的烹饪下网上期货配资平台，一道道香气四溢、造型精致的潮汕佳肴新鲜出锅，让在场品尝人员竖起了大拇指。

　　，汕头市星级“粤菜师傅”名厨服务“百千万工程”乡村行暨“粤菜师傅”走进龙湖区活动在妈屿岛举行，多位名厨和乡厨同台献艺，全面展示汕头市“粤菜师傅”工程实施以来取得的积极成果，全力推进潮汕菜人才培养、产业发展和文化建设。

　　今年10月，汕头市人力资源和社会保障局启动了汕头市星级“粤菜师傅”服务“百千万工程”乡村行活动，深入全市六区一县，举办7场主题不同、形式多样、内容丰富的乡村行系列活动，充分将当地特产食材、饮食文化、烹饪技法等优势、特点及资源统筹结合起来，进一步促进劳动者高质量就业，拓宽群众就业渠道。

　　在潮南区，汕头名厨乡村行活动为当地群众带来实用的烹饪技巧。乡村创业者张梓涛表示：“多一种技能，多一条出路。现在不少青年都响应号召回家乡发展，这样的技能培训来得很及时，为大家返乡就业创业打下了基础。”

　　在南澳县，两位汕头市星级“粤菜师傅”名厨与乡厨开展同台竞技，这不仅是技能的切磋，还是一种文化的交流。据了解，南澳县通过实施“粤菜师傅”工程，包括举办技能培训班、技能竞赛以及“南澳特色菜”评选活动，帮助乡厨提升了技能，也更加理解了南澳特色美食文化。乡厨袁粦明欣喜地说：“通过这次活动，我学习到菜品应不断地从各方面进行更新升级。”

　　同样从“粤菜师傅”工程中受益的，还有来自龙湖区外砂街道的乡厨王楚沛。“随着近几年‘粤菜师傅’工程的实施，厨师这一职业越来越得到社会的尊重和认可，吸引了越来越多的年轻人加入这一行业。”王楚沛告诉记者，他从2015年转业回乡开始学习厨艺，到2019年在外砂街道开了一间小餐馆，由于用心经营，餐馆经营规模逐步扩大，发展成现在有近千平方米的食府，也有了一些自己的特色菜品。

　　在汕头名厨乡村行走进金平区活动上，乡村创业者林东斌积极与粤菜师傅交流，向群众分享其创业心得。据悉，林东斌自2010年留学归乡后，便投入到水产养殖行业中，力推本地特色农产品。通过跟现场的粤菜师傅交流和创业导师的指导，他欣喜地表示：“我对未来的发展尤其是农业农村的发展，信心更足了！”

　　近年来，汕头通过大力推进“粤菜师傅”平台建设，已经建立10个粤菜师傅（潮菜）乡村实训基地，目前全市开展“粤菜师傅”培训10569人次，8267人获得相应技能证书，为相关产业发展打下了坚实的人才基础。如今，在“粤菜师傅”的带动下，一批批成长起来的乡厨，正通过双手致富、传承技艺，在乡村振兴路上大步向前。

　　文/图:南方日报记者蔡沚彦通讯员汕人社网上期货配资平台